Receitas

Tomate cereja em seu próprio suco

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Tomate cereja em seu próprio suco, fechado de acordo com receitas originais, será um deleite saboroso no inverno. Os frutos retêm uma grande parte das vitaminas, e o molho os enriquece com um sabor residual especial.

A vantagem indiscutível dos tomates cereja

Tomates cereja são distinguidos por um alto teor de açúcares, para não mencionar a forma requintada em miniatura - redonda ou oval. Tomates pequenos, cozidos de acordo com as receitas, decoram qualquer prato.

Cereja é rica em:

  • potássio, que remove o excesso de fluido;
  • ferro para a prevenção da anemia;
  • magnésio, que contribui para a adaptação do corpo quando a temperatura cai;
  • serotonina, que dá vigor.

Em todas as receitas, as donas de casa aconselham que cada fruta seja perfurada na zona de separação do caule para que fique completamente saturada com o vazamento e a fim de evitar rachaduras na pele. Para o tomate, pequenos tomates maduros são tomados como uma marinada, e a fruta é passada através de um liquidificador, moedor de carne ou espremedor.

A proporção clássica de ingredientes no recipiente: 60% de tomates, 50% de líquido. Em receitas comuns para 1 litro de molho de tomate para derramar em seu próprio suco coloque 1-2 colheres de sopa de sal e 2-3 de açúcar. O sal é absorvido pelos frutos e, segundo as avaliações, a colheita não é sentida como salgada. Mais açúcar enfatiza o sabor suave da sobremesa de cereja.

Especiarias habituais: preto e pimenta da Jamaica, cravo, louro e alho - adicione a qualquer receita em diferentes variações de acordo com as preferências de gosto. É possível fazer sem estas especiarias. Antes de encher o recipiente com líquido até o topo, uma sobremesa ou uma colher de chá de vinagre é despejada em cada recipiente, a menos que uma quantidade diferente seja indicada na receita.

Atenção! Uma vez que as cerejas parecem melhores e mais apetitosas em pequenos recipientes, são conservadas principalmente em frascos de meio litro, que incluem 350-400 g de legumes e 200-250 ml de recheio de tomate.

Tomate cereja em seu próprio suco sem esterilização e sem vinagre

Esta receita não contém pimenta, cravo ou folhas de louro. A falta de especiarias e ácido extra revela completamente o sabor natural da cereja, enlatada em seu próprio suco.

Calcule quantos potes são suficientes, já que para o molho de tomate, em peso, você precisa de aproximadamente o mesmo número de frutas que para o enlatamento. O vinagre não é usado, porque os frutos em seu próprio suco são ricos em ácidos naturais.

  1. Adicione o açúcar à pasta de tomate resultante, sal e ferva a panela por 15-20 minutos.
  2. Encha recipientes com tomates.
  3. Insistir os legumes em água fervente por 9-12 minutos e escorra o líquido.
  4. Imediatamente encha os frascos com o molho cozido, feche, vire e embrulhe para mais esterilização passiva.
  5. Remova o abrigo após resfriar os espaços em branco.

Tomate cereja esterilizado em seu próprio suco com melissa

A receita sem o uso de vinagre, porque os tomates em seu próprio suco recebem ácido suficiente.

Cozinhar temperos:

  • alho - 2 dentes;
  • folha de louro;
  • raminho de erva-cidreira;
  • inflorescência dill;
  • 2 grãos de pimenta da Jamaica.

Cozinhando:

  1. Tomate cozido.
  2. Encha a massa de tomate fervendo com verduras e frutas.
  3. Coloque para esterilizar. Para um recipiente de meio litro, 7-8 minutos de água fervente na pélvis é suficiente, um recipiente de litro é 8-9.
  4. Rodando, os recipientes são virados e cobertos com uma manta grossa para que a peça de trabalho seja aquecida.
Observação! A partir de 1 kg de tomates maduros, obtém-se aproximadamente 900 ml de tomate para uma marinada espessa.

Tomate cereja para o inverno no próprio suco com aipo e manjericão

Dois recipientes de 0,5 litros são coletados:

  • 1,2 kg de tomate cereja;
  • 1 colher de sobremesa de sal;
  • 2 colheres de sobremesa de açúcar;
  • 2 colheres de chá. 6% de vinagre, que é adicionado no final do cozimento da massa de tomate, após 10 minutos de ebulição;
  • 2 raminhos de aipo;
  • um monte de manjericão.

Estágios de cozimento:

  1. Em recipientes esterilizados colocados vegetais e ervas.
  2. Insistir em água fervente por 6-7 minutos.
  3. O resto das frutas, derramando água fervente e removendo a pele, se transforma em purê de batatas no liquidificador e cozinhe o tomate por 6 minutos, de acordo com a receita, jogando um monte de manjericão na massa, que é então removida.
  4. Os tomates são servidos com molho picante e os recipientes são fechados com tampas esterilizadas.
É importante! As frutas minúsculas estão bem encharcadas no molho e absorvem o cheiro das especiarias.

Tomates de cereja pelados no próprio suco

Para esta receita, o alho é colocado no molho, como desejado.

Use:

  • pimenta da Jamaica - 2 grãos;
  • 1 cravo asterisco;
  • 1 colher de chá de vinagre 6%.

Processo de cozimento:

  1. De tomates cereja maduros e abaixo do padrão são fervidos.
  2. Frutas para enlatar água fervente em uma tigela grande e imediatamente drenar a água.
  3. Retire os tomates da pele colocando-os em frascos esterilizados.
  4. Encha os recipientes com o molho preparado.
  5. Esterilizado e laminado.
  6. Em seguida, o alimento enlatado é embrulhado de cabeça para baixo em roupas quentes até que esfrie durante o dia.

Tomate cereja em seu próprio suco com alho

Em um pequeno recipiente coloque:

  • 2-3 ervilhas pimenta preta;
  • 1-2 dentes de alho picados.

Cozinhando:

  1. Coloque legumes e especiarias em frascos, coloque tomate fresco, onde o vinagre é adicionado.
  2. Esterilizado, torcido e coberto com um tapete para resfriamento lento.

Tomate cereja em seu próprio suco para o inverno com cravo e pimenta

Para uma cereja em uma garrafa de meio litro de acordo com a receita, você deve tomar:

  • 2-3 tiras de pimenta fresca amarga;
  • 2-3 estrelas são adicionadas ao preenchimento;
  • opcionalmente adicionar ervas: inflorescências ou raminhos de endro, salsa, aipo, coentro;
  • alho também é usado para provar.

Cozinhando:

  1. Molho de tomate é preparado pela adição de vinagre 6%, à taxa de 1 colher de chá. em cada recipiente.
  2. Tomates são colocados juntos com outros ingredientes.
  3. Vegetais 15-20 minutos insistem em água fervente.
  4. Em seguida, os bancos são preenchidos por vazamento e fechado, embrulhando até esfriar.

Receita de tomate cereja no seu próprio suco com canela e alecrim

Esta vertendo para tomates pequenos com o sabor de aroma exótico de especiarias do sul quando usado dá uma sensação de aquecimento de calor e conforto.

Calculado para recipientes de 0,5 l:

  • canela - a quarta parte de uma colher de chá;
  • por litro é suficiente um raminho de alecrim.

Estágios de cozimento:

  1. Molho cozido de pequenos tomates maduros, acrescentando alecrim e canela primeiro. Alecrim seco é permitido em receitas, mas duas vezes menos que fresco.
  2. Sal, adoçar a gosto, despejando vinagre no final do cozimento, após 10-12 minutos de molho fervente.
  3. Cereja insistir em água quente por 15-20 minutos.
  4. Escorra o líquido, encha o recipiente com molho perfumado e gire.

Uma receita simples para tomates cereja em seu próprio suco com pimentão

Para um jarro de meio litro, colecione:

  • 3-4 tiras de pimentão;
  • 1-2 dentes de alho picados;
  • em um raminho de endro e salsa.

Processo de cozimento:

  1. Tomates maduros reciclar envasamento de vinagre.
  2. Cilindros cheios de verduras e legumes.
  3. Encha com água quente por 10-20 minutos.
  4. Escorra o líquido, encha o recipiente com os tomates com o molho, gire e deixe esfriar lentamente sob um abrigo quente.

Como rolar tomates cereja em seu próprio suco com aspirina

A receita não precisa de vinagre: as pílulas impedem a fermentação. Em um pote de 0,5 l é coletado, com exceção de tomates:

  • 3-4 fatias de pimentão;
  • 1-2 anel de pimenta;
  • 1 pequena inflorescência de erva-doce;
  • 1 dente de alho inteiro;
  • 1 pastilha de aspirina.

Cozinhando:

  1. Primeiro, ferva a massa de tomate da fruta madura.
  2. Encha recipientes com especiarias e legumes.
  3. Insista 15 minutos em água quente.
  4. Despeje o molho e o rolo.

Como armazenar tomates cereja em seu próprio suco

Tomates de acordo com as receitas acima são completamente embebidas com especiarias em 20-30 dias. Com o tempo, os vegetais ficam mais saborosos. Tomates devidamente fechados podem ser armazenados por mais de um ano. Em um ambiente residencial, é melhor usar alimentos enlatados até a próxima temporada.

Conclusão

Tomates cereja em seu próprio suco são fáceis de preparar. Ao usar o vinagre como conservante e mesmo sem ele, os recipientes com as frutas são bem preservados. Preparações com sabor incrível vão querer ser repetidas na próxima temporada.

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